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Pflegehinweis
Kochtöpfe, Pfannen und anderes Kochgeschirr
Um gute Koch- und Bratergebnisse zu erzielen, benötigen
Töpfe, Pfannen, Bräter und Woks ein Mindestmaß an Pflege. Viel ist hierzu
nicht zu beachten, da hochwertiges Kochgeschirr viele kleine Fehler
verzeiht. Trotzdem wird durch die richtige Pflege die Lebensdauer erhöht und
perfekte Speisen gelingen leichter, wenn einige Dinge beachtet werden.
Reinigung
Nach jedem Gebrauch sollten alle Kochgeschirre immer
gründlich gespült und gut abgetrocknet werden. Zur Reinigung verwenden Sie
bitte heißes Wasser, handelsübliches Spülmittel, ein weiches Tuch, einen
Schwamm oder eine sanfte Bürste. Nicht geeignet zur Reinigung von Töpfen und
Pfannen sind harte Gegenstände, Stahlwolle oder scheuernde Reinigungsmittel.
Dies gilt insbesondere für beschichtete Oberflächen.
Beschichtete Pfannen und Gusseisen Kochgeschirr
sollte nicht in derGeschirrspülmaschine
gereinigt werden. Dieses gilt ebenso für Töpfe und Pfannen mit Holzgriffen
sowie Glasdeckel. Besonders hartnäckige
Verschmutzungen bei nicht Antihaft
beschichteten Töpfen und Pfannen lassen sich leicht entfernen, wenn in das
Kochgeschirr etwas Wasser und ein Esslöffel Spülmaschinenreiniger gegeben
wird. Am besten wird die Lösung aufgekocht und über Nacht stehen gelassen.
Am nächsten Tag kann das Kochgeschirr leicht gereinigt und sorgfältig mit
heißem Wasser ausspült werden.
Schutz von Herd - Oberflächen
Die Oberflächen von Glaskeramik Kochfeldern und
Induktionsherden sollten immer frei von Salzkörnern oder ähnlichen Partikeln
sein. Besonders kleine Gegenstände, die zwischen Kochgeschirr und der
Oberfläche eines Herdes kommen, können unter Umständen zu Kratzern auf der
Glasoberfläche des Herdes führen.
Beschichtete Töpfe und
Antihaft Pfannen
Bei den von uns angebotenen beschichteten Kochgeschirren
mit Antihaft Beschichtungen handelt es sich um sehr hochwertige und äußerst
robuste Versiegelungen. Trotzdem sollte in diesen Kochgeschirren in erster
Linie mit Küchenhelfern aus Silikon, Holz oder Kunststoff gearbeitet werden.
Nach längerem Gebrauch kann sich die Beschichtung im Innenspiegel bräunlich
verfärben. Dies ist völlig normal und beeinträchtigt nicht die Antihaft -
Eigenschaft des Kochgeschirres. Sollte die Antihaftwirkung trotzdem
beeinträchtigt sein, kann dieses unter anderem auf mangelhafte Reinigung
oder falsche Öle / Fette zurückzuführen sein, die beim Braten verbrennen und
die Antihaft Beschichtung dicht setzen. Es empfiehlt sich, den Innenspiegel
eines antihaft-versiegelten Geschirrs hin und wieder mit einem Tropfen Öl
auszureiben. Dies pflegt das Material und schont die Beschichtung.
Edelstahl Töpfe und Pfannen
Braune Verfärbungen an Edelstahl Kochtöpfen und
Bratpfannen - Flugrost
Rostfreier Edelstahl mit der für hochwertige
Kochgeschirre üblichen 18/10 Stahlqualität ist aufgrund seiner chemischen
Zusammensetzung rostbeständig. Empfindlich ist das Material allerdings
gegenüber Flugrost (Fremdrost). Flugrost entsteht, wenn Eisenpartikel in
Verbindung mit Wasser mit der Oberfläche des rostfreien Edelstahls in
Kontakt kommen. Die natürliche Passivschicht, die den Edelstahl vor äußeren
"Angriffen" schützt, wird infolge zerstört und Fremdrost tritt auf. Häufig
kann die Ursache für Flugrost (Eisenteilchen) schwer festgestellt werden.
Diese können z. B. alte Wasserleitungen aus Eisen, Kochtöpfe oder Kochtopf -
Deckel mit Eisenschrauben oder einfache Küchenmesser mit rostenden Klingen
sein, die zusammen mit Kochtöpfen und Pfannen in der Geschirrspülmaschine
gereinigt werden. Rechtzeitig behandelt lässt sich Flugrost mit
handelsüblichem Edelstahl - Pflegemittel leicht entfernen.
Kleine Löcher im Boden von
Töpfen und Pfannen - Lochfrass
Die meisten im Haushalt verwendeten Salze enthalten unter
anderem Chlor (NaCi). Dieser Zusatzstoff kann bei unsachgemäßer Anwendung
des Salzes Chloridfraß auslösen. Bleibt Salz längere Zeit im Wasser am Boden
von Töpfen und Pfannen liegen, so kann sich so genannter Lochfraß am Boden
von Kochgeschirr bilden. Dieses sind kleine Punkte am Boden des
Kochgeschirres. Lochfraß kann verhindert werden, wenn Salz nur in kochendes
Wasser oder zu heißen Speisen gegeben wird.
Blaue oder bunte Verfärbungen
Edelstahl Kochtöpfen,
Bratpfannen, Woks oder Brätern entstehen
während oder nach Koch- und Spülvorgängen. Rostfreier Edelstahl (18/10
Stahl) neigt dazu, eine Schutzschicht vor gewissen Speiseinhaltsstoffen und
Spülmitteln zu bilden. Verfärbungen entstehen, wenn sich Magnesium und
Silikationen mit Sauerstoff verbinden. Alles ist in Lebensmitteln und
Leitungswasser enthalten. Unter bestimmten Bedingungen kann diese Schicht
sichtbar werden. Die Verfärbungen selber sind weder gesundheitsschädlich,
noch beeinflussen sie die Qualität, Haltbarkeit oder Gebrauchsfähigkeit des
Kochgeschirres. Mit handelsüblichen Metallputzmitteln oder einer Essig- bzw.
Zitronenlösung lässt sich die Verfärbung entfernen.
Kalkflecken auf Kochgeschirr -
Kesselstein
Neben blauen Verfärbungen kann sich an Edelstahlflächen
so genannter Kesselstein bilden. Dabei handelt es sich um einfache, durch
Wasser verursachte Kalkflecken oder Kalkablagerungen, die sich mit einer
Essig-Wasser-Lösung (1 Teelöffel Essigessenz oder Zitronensaft auf 5
Teelöffel Wasser) entfernen lassen.
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